事業内容

小売部門

地元の一般客、旅行客はもちろん、午前中早い時間には商売屋さんも大勢いらっしゃいます

鮮魚小売部

取り扱い商品
一般消費者向けのカニ、エビ、貝類、鮮魚

甘エビ、加能蟹、香箱蟹といった石川の名産品は勿論、タラ、赤ガレイ、ハタハタ、アジ、メギス、ゲンゲ等々、大漁もんと呼ばれる季節ごとの大衆魚を皿盛で販売しています。

11月7日のカニ漁解禁売出し日からは、色鮮やかな加能蟹、香箱蟹がずらりと並び、一段と賑やかになります。

鮮魚卸部

取り扱い商品
業務用魚介類

居酒屋、鮨屋、レストラン向けの販売、配達をしています。
店頭での小売販売もしています。

刺身部

取り扱い商品
刺身サク・盛合せ、蒸し鮑、ブリ味噌、イクラ醤油、昆布〆刺身

マグロ、カジキ、ブリ、ノドグロ、ヒラメ、イカ、タコ等の刺身をサクで陳列しています。ご要望で切り分けてお持帰りできます。希少なマグロのホホ肉やカマ、自家製の国産蒸しアワビ、お買い得なイクラ醤油漬も常時販売しています。

是非ショーケースの中を覗いてみてください。

刺身イートイン

取り扱い商品
香箱蟹、岩ガキ、白ガスエビ、炙りノドグロ、生ウニ、ホタテ貝柱

「近江町ならでは」をモット-に、旬の美味しい食材を店頭にて食べられる立席イートインコーナーを刺身売場に併設しています。
冷蔵ショーケースに陳列したお刺身もすぐに料理して食べられます。ノドグロはその場で炙りに、冬はコウバコガニのカニ面(身出し品)、夏はレモンを搾った天然岩牡蠣が旬の人気食材です。

塩干部

取り扱い商品
魚卵塩蔵品・一夜干し

イクラ、たら子・明太子、各種一夜干し、石川特産のフグの子糠漬け、お買い得な送料込みの一夜干しセットも各種取り揃えています。

近江町市場干し店

取り扱い商品
石川県産一夜干し専門店
自家製の一夜干し、姿干し甘エビ、昆布〆刺身

当社では平成18年8月より熟成乾燥機による一夜干しの製造販売を開始。
石川県で獲れた四季折々の魚だけを使用して、料理・乾燥・包装・販売までを近江町市場内で一貫して行っています。(近江町市場干しの由来です)
立て塩には能登海洋深層水のみを使用し、食品添加物を一切使用しない安心安全な大松水産自慢の一夜干しです。

近江町市場で地物一夜干しを製造し販売しているのは当店だけ。とりわけノドグロ一夜干しの品揃えではどこにも負けません。レギュラーサイズから超大型サイズまで豊富に取り揃えています。

近江町市場干しとは? ←詳細はこちら

業務用部門

ホテル、給食施設、鮨店、割烹、レストラン等への業務用卸売部門です

業務部

取り扱い商品
業務用魚介類、高級鮮魚、活魚、冷凍魚

朝7時頃から板前さんやご店主の方がご来店され、当社担当者と相談しながらお店で使う魚を選んでいきます。
一方、飲食店の営業は夜が遅いので、注文の多くは電話、FAX、メールになります。この場合、担当者に魚の選別が一任されますので、信頼に応えるべく責任重大です。
早朝、仕入れ担当者が中央市場に新鮮な魚を目利きし、近江町の店舗に運びます。魚が届くとすぐに売り場に並べます。
お客様毎に注文の魚を揃え、ご要望によっては魚の腹出し、3枚おろし等の料理をしてお店へ配達しています。
勿論、一般のお客様にも販売していますので、店舗を覗いてみてください。

近江町旬彩

取り扱い商品
魚介類のお惣菜とお刺身の店

業務部の一角にある大松水産直営のお店です。
旬の魚介をお手頃な価格でご堪能いただけます。

ノドグロはすぐに炙りにしてお刺身でいただけます。冬になれば白子やズワイガニも並びます。

おすすめの人気商品は、生ビール・刺身盛・小鉢の3点1,000円の「せんべろセット」です。

平日の水曜・木曜が定休日、営業時間は平日午前10時~午後3時(ラストオーダー)土日祝午前9時~午後3時(ラストオーダー)となっております。

コインパーキング

元はガソリンスタンドでしたが当社取得後、平成19年8月にコインパーキングと社員駐車場に整備いたしました

買い物通り口パーキング

基本情報
コインパーキング10車室

近江町市場に一番近いコインパーキングです。近江町市場買物通り入口すぐに立地する大変便利な駐車場で、お買い物のお客様だけでなく、旅行者、納品業者様、工事業者様、ホテル宿泊客様、皆様にご利用いただいています。

インターネット販売

令和3年からプロトン商品の販売を始めました。

プロトン製品

取り扱い商品
甘エビ、ノドグロ、白エビ、しめ鯖、白ガスエビ

プロトン凍結とは、電磁波と磁束の働きによって、凍結時の食品細胞の破壊を防ぎ解凍時の旨味と触感をキープする技術です。当社は令和3年に石川県の鮮魚店では初めてプロトン凍結機導入しました。
プロトン凍結した食材を、品質劣化を防止する真空パックの状態でお届けします。

プロトン凍結とは? ←詳細はこちら

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