甘えびは「魚専門店」大松水産におまかせ下さい。「金沢市民の台所」近江町市場で創業六十年を迎ました。

石川県内のネットショップ合同プレゼント企画です。画面一番下の「香箱がにセットプレゼントに応募する」ボタンより、応募フォーム（SSL対応）が開きますので、必要事項をご記入の上ご応募ください。
限定三名様に「香箱がにセット」をプレゼントいたします。当選者の発表抽選は12月25日以降。当選された方にはご案内メールを差上げます。当サイト内でも発表の予定です。

金沢人の大好物。香箱ガニです。１１月６日。ズワイガニ・甲箱がにの解禁日。私たち石川県人は毎年、この日を楽しみにしています。香箱ガニは石川県人だけが知る冬のお楽しみなのです。

また、あの独特の甘みのあるカニ肉と内子。粒々と歯触りのいい外子。一年振りの蟹の味を買い求めて自宅へ。
とにかく金沢人の冬には、無くてはならない味。香箱がにの味と香りは、我々石川県人のDNAに擦り込まれていると言ってもいいくらいなのです。

今まで香箱ガニを食べたことの無い方は是非一度お試しください。このように写真入で解説する「ずわいがに・こうばこがに　さばき方の栞」を添付致しますので、どなたでも安心して召し上がっていただけます。

また最近は、このようにして足や甲の肉をすりこぎで押し出し、内子、外子、かに味噌も甲羅に収め、きれいに並べて出しているお店もあります。時間に余裕があるときはご参考に。
 

此の度、弊社ウェブショップにおきまして７件分の受注データ及び１２名様分のお客様情報がYahoo検索エンジンにて特定のキーワードよって検索され、表示されていたことが判明しました。

表示されていたお客様情報はご住所、お名前、お電話番号、メールアドレスです。

銀行口座、クレジットカード番号などの信用情報は一切含まれておりません。

日頃からご愛顧を賜っておりますお客様に多大なるご心配をお掛けしたことに対し、謹んで深くお詫び申し上げます。

１２名のお客様には事実関係を郵送にてお知らせし、深くお詫び申し上げます。

また、今後判明した事実につきましては弊社サイト及び郵送にて遅滞なく公表させていただきます。

弊社が契約しておりますサーバ上のお客様情報及びYahooサーバ上に残るキャッシュデータは全て削除済みです。

現在、弊社ウェブショップにて買物かごシステムにご入力いただいておりますお客様情報等は全てSSL暗号化技術によって保護されております。

今後、このようなことが無いよう情報管理体制を徹底させると共に、お客様に対し心よりお詫び申し上げます。

2008年6月9日
　大松水産株式会社
　代表取締役
　松本　雅之

毎年１１月６日午前零時は近江町市場の魚屋にとって一年の中でも特別の日。待ちに待ったズワイガニと香箱ガニの解禁日です。

金沢港ではこの日、一斉に漁船が繰り出して漁を競い合います。漁師にとってもかにの漁獲高が年間でも大きな意味を持ちます。

また、金沢・近江町市場では毎年かにの解禁の日をめがけて大勢の人でにぎわいます。日頃お世話になっているあの方へ。大切な家族のために。今年の初物は身詰まりはどうか。自分の眼で確かめるのが金沢人の習慣。

かにの王様と呼ばれる「ずわいがに」ですが、石川産のずわいがには身はしっとりとしてほのかな甘みがあり、カニ味噌には日本海の香りが凝縮されています。
漁期は１１月６日から翌年３月２０日まで。

また、内子と呼ばれる朱色の子が特徴の地元石川で人気のある香箱がに。濃厚な内子と粒々した食感が冬の訪れを感じさせる外子。カニ味噌にも石川産ならではの優しい甘みがあります。
香箱ガニの漁期は１１月６日から翌年１月１０日まで。資源保護のために大切に守らなければならない期間です。

１１月７日。世界中に住む石川県人が待ち焦がれる一年でも特別の日なのです。