本日、石川県内の若手調理師による2000円の行楽弁当をテーマにしたコンテストがあった。
今日、初めて拝見して。「素晴らしい！｣の一言。

先日、お客様から「Ｙａｈｏｏで検索していたところ、大松水産のサーバーから名前、住所、電話番号が表示されている」とのお電話をいただいた。

弊社も参加している「石川ＶＳ富山」ネット対決！倶利伽羅合戦。石川県と富山県からそれぞれ１０社づつ参加し、県別チームによる対抗戦が両県の県境にある倶利伽羅塾を舞台に始まった。

弊社も参加している倶利伽羅合戦の仕掛け親、清水社長が率いる株式会社レスターが本日の『日経新聞』北陸経済欄のコラムで紹介された。

本日は、近江町市場春祭りの最終日。昨日は徳島産たけのこの特売でした。

今、近江町市場では春祭りが開催中。魅力ある商品が連日特売されている。１等賞はソニーの地デジ対応３７型液晶テレビ。

本日の金沢城公園の桜。

３月２４日（月）、石川県商工労働部長高本隆様の平成２０年度重点施策の講習会がありました。

石川と富山のネットショップ対決戦「倶利伽羅合戦」が日経新聞と北陸中日新聞にも掲載された

地元紙北國新聞の増刊号『Men's　Living』に弊社２号店加藤社員が掲載された。

今日から三日間、金沢大学附属中学校の生徒さんが近江町市場を中心に職場体験を行っている。

とにかくビックリした。にぎり寿し用のしゃり玉が約二週間。常温で保存できるのだ。

写真は、平成20年3月10日（月）の日経ＭＪ紙。弊社も参加予定の石川県と富山県のネットショップ対抗戦「倶利伽羅合戦」が掲載された。

春告魚のひとつとして知られる「いさざ」。３月１日能登で解禁となり、入荷が始まった。

ホタルイカ漁が解禁になり、活ほたるいかが入ってきた。

只今、能登方面や金沢港から活皮はぎが入荷しています。
ところで。天然の活魚ならばすべて美味しい？

能登では「ギバサ」などと呼ばれ、酢のものなどで良く食べられる「花まつも」。今や数億円規模の市場に急成長しているらしい。

ゴッコ＝ホテイウオです。

弊社、「近江町旬彩焼」のコーナーで、お客様からのご要望により活きた加能ガニ（石川産ズワイガニ）で花を咲かせてみた。

雑誌　『旅こよみ』2008年2月号に弊社が掲載されました。

Movable　Type　コンテストに応募したところ、この様にエントリーしていただきました。

本日、TBSテレビはなまるマーケットの取材で岡江久美子さんが来られました。2月11日（月・祝日）午前8時35分〜9時2分頃に放映予定です。

近江町市場の再開発が少しづつ進んできました。

明けましておめでとうございます。本日、福井県若狭湾より１５kgの天然寒ぶりが入荷しました。お値段は１本６万円。年末の半分以下の値段です。

12月10日月曜日12時20分頃、NHK総合テレビの「生中継　ふるさと一番！」「海の幸集う　庶民の台所」〜金沢市・近江町市場から中継〜で弊社が全国に放映されました。

11月6日。金沢の魚屋にとって一年中で最も大切な日です。ずわいがに、こうばこがにの解禁日。近江町市場の店頭には11月7日より並び始めました。

北海道・噴火湾ではボタンエビの春漁が始まりました。

鮮度も大きさも抜群のボタンエビ。お刺身でいただくとたまりません！！

本日のお値段は1尾300円也。

 三重県産の生とり貝です。とり貝独特の柔らかくてほのかな甘みと、しゃきしゃきとした歯触りはこたえられません！

生とり貝の本来の味を楽しめるのは今の時期だけです。

本日のお値段は10枚入パックで1,200円。

釣りの「のどぐろ｣です。

お刺身で食べられる鮮度の「ノドグロ｣は、魚屋でもなかなかお目にかかれない逸品なのです。ちなみに本日のお値段は、1尾2,000円也。

能登ではいさざ漁が始まりました。ハゼ科の稚魚で「シロウオ」とも呼ばれます。お料理やさんでは「踊り食い｣や「卵とじ｣として出されます。

本日のお値段は、1合1,500円也。

 穴子の稚魚「のれそれ｣です。

今は高知県や三重県から入荷していますが、お料理屋さんでは主に酢の物として出されています。春を感じる魚です。

本日のお値段は1パック700円也。

本日、本まぐろの解体第3回目を行い、早々に完売いたしました。誠に有難うございます。
ところで今日の甘エビ、写真のもので子無し中サイズ1尾180円。子持ち大サイズで何と1尾500円！！僕の知っている限りで史上最高値です。それにしても、同じ500円で一口の甘エビとお弁当一人前、どちらがお得でしょう？豊漁で1尾20円の時もあれば、週末で不漁だと500円にもなる。魚の相場は気まぐれですね。ほんとに。

弊社では来月の毎週土曜日、2月3日、10日、17日、24日 午後12時より。改装一周年を記念して、ジャンボマグロの解体ショー＆大安売りを行います。マグロ資源の減少や漁獲枠縮小など、マグロを取り巻く環境が厳しさを増していますが、今こそ大松水産の心意気をお見せします。乞うご期待！！

写真は黒がすえびです。見た目はもう一つなのですが、お刺身にすると甘えびよりも爽やかな甘み。これがまたうまい！のです。底引き網漁のある期間は、年間を通して入荷しています。本日のお値段は1尾80円也。

今日から石川県の富来町西海漁港で「かご漁」で獲った甘海老が初お目見えしました。「かご漁」は、毎年1月上旬〜春ごろまで続きます。漁港から3時間ほどの沖合で水深300ｍ前後のところへニシンを餌にしたカゴを沈め、入った海老を揚げる漁法なんです。真冬の日本海。荒波をぬって獲れた甘えびはご覧のようにピッカピカです。獲れた翌日には「幸せの甘えびセット｣で届けできます。

これが本日入荷しました金沢港の天然寒ぶり10kgです。お値段は1本4万円。天然の赤みがかった身の上の方にうっすらとピンク色になっている部分が、天然ぶりの脂が乗った部分です。微妙ですが(^^ゞ。大根おろしと一緒に金沢特産の大野醤油をぶっかけてお刺身にすると、旨いんだな〜これが。間違いなく病みつきになる味です！

こちらは、たこしゃぶしゃぶセットです。北海道産お刺身用のたこを350ｇ、白菜、ねぎ、椎茸4個、せり、だし用の利尻昆布を入れて送料･税込で6,300円。ポン酢で召し上がってください。寒い冬には最高ですよ。

お客様からのご要望がありまして。本日より販売を始めます（何でもっと早く気付かなかったのでしょうか(^^ゞ）。お値段は送料込･税込で6，300円です。石川産の寒ぶり約350ｇ、白菜、椎茸4個、ねぎ、せり、だし用の利尻昆布が入って3〜4人前。ご注文はお問合せ又は、ご意見・ご要望欄、ファックス、お電話にてお願いいたします。

写真は本日発送しました幸せのかにDセット2件分です。カニの型も表示より大きく、数も大幅に増量してお送りしています。金沢がに（自称)は、お歳暮が始まる前の今が、お買得ですよ。

地元新聞紙上でも取り上げられていますが、今年から石川産のずわいがに、香箱がにを「加能ガニ」と呼ぶことにしたそうです。加賀・能登の間をとって「加能ガニ」って。いかにも各方面に気を遣ったネーミングで。(^^ゞ
僕は個人的には「金沢がに」　「金沢甘えび」だと思います。「越前ガニ」「松葉ガニ」に後発組として全国ブランドになるべくつけるネーミングはこれしかないでしょ。そう思いませんか？

金沢の中央卸売市場は、全国一せりの開始時間が早いのです。毎日午前3時！甘えびのせりから始まって、ぶり、さば、近海魚、それからお待ちかねのズワイガニ！！魚屋さんも人の子。ズワイガニのせりが始まると、やはり競り落すほうも目の色が変わるのです。
特に輪島漁協の入荷がある日は、魚の量も普段の倍以上になります。その数たるや2,000箱〜3,000箱。日本人の胃袋ってすごいな〜と思いませんか？

日頃尊敬申し上げる松岡修三さんが来社。テレビで観る以上に大きかった。

平成１４年４月２６日（月）。近江町市場に坂口憲二さんが来た。市場の通路は撮影のために閉鎖。