日本海の活きのいい魚があふれる金沢市民の台所・近江町市場。七代目魚屋が日々の思いをつづります。 大松水産

まいど!近江町市場の魚屋です! >

安倍総理との食事会でした

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本日、7月10日(水)午後0時過ぎに安倍総理が近江町市場へ来場。
僕を含めて近江町市場のメンバー4名と一緒に
近江町食堂にて食事をされました。

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本マグロの解体がありました

本マグロの解体です 昨日は近江町市場春祭りの第一日目。本マグロの解体が行われた。

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寒ブリが大漁です

金沢港の寒ブリ 明けましておめでとうございます。
年明け早々、金沢港、氷見港で大型の天然寒ブリが数千本水揚げされました。

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金沢商工会議所の会員大会で百三十年企業に認定されました

金沢商工会議所会員大会で老舗の顕彰を受けました 金沢商工会議所の平成22年度会員大会で「老舗の顕彰」を受けました。

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本日、大間の本マグロ231kgが入荷しました。

大間産本マグロの頭です 本日、青森県の大間より総重量231kgの本マグロが入荷した。
金沢の市場では、年に数回しか入荷しない大変貴重な本マグロだ。

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金沢レンタサイクル「まちのり」は期待できるサービスだ

金沢レンタサイクル「まちのり」 金沢市が8月21日から二ヶ月間、試験的に始める「まちのり」。武蔵から、金沢駅や香林坊方面への移動手段として最適なサービスだ。

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zenbackを始めてみました

zenbackを始めました Movable Type のソフトウェアで有名なシックス・アパート社zenbackという新しいサービスを無料で始めるということで、申し込んだところ、許可のメールが届いたので早速始めてみた。

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ジャルダン ポールボキューズ が開店します

カフェ ポール・ボキューズ 本日、平成22年4月10日。石川県庁跡地に建設中だったしいのき迎賓館ジャルダン ポール・ボキューズが開店します。

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寒ぶりが入荷中!丸々と肥えて最高の品質です。

寒ぶり 金沢港、氷見港、佐渡。
日本一の寒ぶりの産地から続々と寒ぶりが入荷中です。

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ゆうりちゃんを救おう!

ゆうりちゃんを救う会 本日、富山のネット仲間から緊急連絡が入りました。
同じ北陸に住む者として微力ながらお役に立ちたいと思い、お知らせいたします。
ゆうりちゃんを救う会公式ホームページ

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香箱ガニプレゼントを実施中です

石川県ネットショップ合同プレゼント実施中 今、石川県を代表するネットショップ26店舗で合同プレゼント企画を実施中です。
弊社では、香箱蟹セットを実施中。
応募期間は11月20日〜12月20日まで。
魅力的な商品が目白押しです。是非一度ご覧ください。

石川プレミアムプレゼント

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「近江町ぽんず」が9月1日より発売されます

近江町ぽんず 近江町市場の新しいオリジナル商品。「近江町ぽんず」が9月1日より発売開始です。

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弊社の創業は明治13年。なんと129年前だった!

大松水産の創業は明治13年 先日、金沢商工会議所から送られてきた「事業所登録台帳」には大松水産の創業は明治13年と書かれていた。
弊社は創業から129年目を迎えているのだ。

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ちびっこ絵画コンクールが始まりました

ちびっこ絵画コンクール 近江町市場では、ちびっこ絵画コンクールが始まりました。
応募総数は1,860点。

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どじょうの蒲焼をアップしました

どじょう蒲焼 北陸地方も、いよいよ梅雨明け間近。
皆様に元気をつけていただくためにどじょうの蒲焼をアップしました。

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岩かきが旬を迎えています

旬の岩牡蠣 特大サイズの岩牡蠣は今が旬。身はよく肥えてとっても美味しい時期です。

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鰻丼を始めました

近江町旬彩焼で鰻丼を始めました 弊社「近江町旬彩焼」では、お客様の声にお応えして鰻丼を始めました。
活鰻を使用し、ミニ鰻丼700円、鰻丼1,000円。大松水産創業以来の秘伝のたれを使っています。

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共通商品券全国大会に出席しました

共通商品券全国大会 「共通商品券全国大会」が高岡市で開催された。
全国から元気な商店街の代表者と商店街活性化のエキスパート、行政の代表者が集結した。

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能登海洋深層水を近江町市場で導入します

能登海洋深層水 本日、能登町より海洋深層水を10t車で運んでもらった。魚、貝、蟹などの鮮度が良くなり、なお且つ味も良くなる。そして、能登町の町おこしにもつながるなど、期待が膨らむ魔法の水だ。

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金沢市企業局は「金沢の水」を販売する予定だ

金沢の水 金沢市企業局では、近日中に「金沢の水」をペットボトル入りで販売する予定だ。

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エムザの食品館がリニューアルオープン。

エムザの食品館改装オープン 近江町市場の向いにあるめいてつ・エムザの食品館が先日、改装オープンした。

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ホテルリソルトリニティ金沢は快適に過ごせる空間だ

ホテルリソルトリニティ金沢 今年1月16日に誕生したホテルリソルトリニティ金沢
内装はシンプルでシックにまとめられ、快適に過ごせる居住空間を提供している。

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鍋の季節です

あんこう鍋の季節です と〜っても寒い毎日が続きます。
こんなときは、皆様でお鍋をして。身体を温めましょう。

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大正から昭和初期に飾られた近江町市場の大行燈絵です

石川県立歴史博物館の大行燈絵展 石川県立歴史博物館に展示されている近江町市場の大行燈絵をお知らせします。

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ANAクラウンプラザホテルでは近江町いちば館おめでとうフェアを開催中

ANAクラウンプラザホテル金沢のスカイラウンジ「アストラル」 ANAクラウンプラザホテル金沢では、近江町いちば館のプレオープンを記念して「近江町いちば館おめでとうフェア」を開催中だ。
写真は、19階のスカイラウンジ「アストラル」

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加藤晴彦さんと柴田理恵さんがかに汁を食べて行かれました。

加藤晴彦さんと、柴田理恵さん。 加藤晴彦さんと柴田理恵さんが、中京テレビの取材で弊社の近江町旬彩焼に来店。
かに汁を食べて行かれた。

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石川の若手調理師のコンテストがありました。

若手調理師の「行楽弁当」コンテスト開催本日、石川県内の若手調理師による2000円の行楽弁当をテーマにしたコンテストがあった。
今日、初めて拝見して。「素晴らしい!」の一言。

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ネットショップ倶利伽羅合戦、いよいよ開始!

ネットショップ倶利伽羅合戦開始

弊社も参加している「石川VS富山」ネット対決!倶利伽羅合戦。石川県と富山県からそれぞれ10社づつ参加し、県別チームによる対抗戦が両県の県境にある倶利伽羅塾を舞台に始まった。

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日経新聞で清水さんの会社が紹介されました。

レスターの紹介コラムが日経新聞に掲載

弊社も参加している倶利伽羅合戦の仕掛け親、清水社長が率いる株式会社レスターが本日の『日経新聞』北陸経済欄のコラムで紹介された。

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石川県商工労働部長の講習会

石川県商工労働部の重点施策

3月24日(月)、石川県商工労働部長高本隆様の平成20年度重点施策の講習会がありました。

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倶利伽羅合戦が日経新聞と北陸中日新聞に掲載

「倶利伽羅合戦」が日経新聞(北陸経済面)に掲載

石川と富山のネットショップ対決戦「倶利伽羅合戦」が日経新聞と北陸中日新聞にも掲載された

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約2週間。常温保存可能なしゃり玉

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とにかくビックリした。にぎり寿し用のしゃり玉が約二週間。常温で保存できるのだ。

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倶利伽羅合戦が日経MJに掲載されました。

平成20年3月10日日経MJの記事

写真は、平成20年3月10日(月)の日経MJ紙。弊社も参加予定の石川県と富山県のネットショップ対抗戦「倶利伽羅合戦」が掲載された。

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花まつもは奇跡の海藻か!?

花まつも

能登では「ギバサ」などと呼ばれ、酢のものなどで良く食べられる「花まつも」。今や数億円規模の市場に急成長しているらしい。

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Movable Type コンテストにエントリーされました。

Movable Typeコンテストにエントリーされました

Movable Type コンテストに応募したところ、この様にエントリーしていただきました。

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春の魚が続々入荷中。

namatorigai.jpg  三重県産の生とり貝です。とり貝独特の柔らかくてほのかな甘みと、しゃきしゃきとした歯触りはこたえられません!

生とり貝の本来の味を楽しめるのは今の時期だけです。

本日のお値段は10枚入パックで1,200円。

 

春の魚が続々入荷中。

isaza.jpg 能登ではいさざ漁が始まりました。ハゼ科の稚魚で「シロウオ」とも呼ばれます。お料理やさんでは「踊り食い」や「卵とじ」として出されます。

本日のお値段は、1合1,500円也。

春の魚が続々と入荷中。

noresore.jpg  穴子の稚魚「のれそれ」です。

今は高知県や三重県から入荷していますが、お料理屋さんでは主に酢の物として出されています。春を感じる魚です。

本日のお値段は1パック700円也。

金沢の中央市場は全国一!

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金沢の中央卸売市場は、全国一せりの開始時間が早いのです。毎日午前3時!甘えびのせりから始まって、ぶり、さば、近海魚、それからお待ちかねのズワイガニ!!魚屋さんも人の子。ズワイガニのせりが始まると、やはり競り落すほうも目の色が変わるのです。
特に輪島漁協の入荷がある日は、魚の量も普段の倍以上になります。その数たるや2,000箱〜3,000箱。日本人の胃袋ってすごいな〜と思いませんか?