市場開設から２８８年。金沢市民の台所・近江町市場の二代目魚屋が日々の思いをつづります。 大松水産

金沢港、氷見港、佐渡。
日本一の寒ぶりの産地から続々と寒ぶりが入荷中です。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

本日、富山のネット仲間から緊急連絡が入りました。
同じ北陸に住む者として微力ながらお役に立ちたいと思い、お知らせいたします。
ゆうりちゃんを救う会公式ホームページ

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

今、石川県を代表するネットショップ２６店舗で合同プレゼント企画を実施中です。
弊社では、香箱蟹セットを実施中。
応募期間は１１月２０日〜１２月２０日まで。
魅力的な商品が目白押しです。是非一度ご覧ください。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

近江町市場の新しいオリジナル商品。「近江町ぽんず」が９月１日より発売開始です。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

先日、金沢商工会議所から送られてきた「事業所登録台帳」には大松水産の創業は明治１３年と書かれていた。
弊社は創業から１２９年目を迎えているのだ。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

近江町市場では、ちびっこ絵画コンクールが始まりました。
応募総数は１，８６０点。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

北陸地方も、いよいよ梅雨明け間近。
皆様に元気をつけていただくためにどじょうの蒲焼をアップしました。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

特大サイズの岩牡蠣は今が旬。身はよく肥えてとっても美味しい時期です。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

弊社「近江町旬彩焼」では、お客様の声にお応えして鰻丼を始めました。
活鰻を使用し、ミニ鰻丼700円、鰻丼1,000円。大松水産創業以来の秘伝のたれを使っています。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

「共通商品券全国大会」が高岡市で開催された。
全国から元気な商店街の代表者と商店街活性化のエキスパート、行政の代表者が集結した。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

本日、能登町より海洋深層水を１０ｔ車で運んでもらった。魚、貝、蟹などの鮮度が良くなり、なお且つ味も良くなる。そして、能登町の町おこしにもつながるなど、期待が膨らむ魔法の水だ。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

金沢市企業局では、近日中に「金沢の水｣をペットボトル入りで販売する予定だ。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

近江町市場の向いにあるめいてつ・エムザの食品館が先日、改装オープンした。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

今年１月１６日に誕生したホテルリソルトリニティ金沢。
内装はシンプルでシックにまとめられ、快適に過ごせる居住空間を提供している。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

と〜っても寒い毎日が続きます。
こんなときは、皆様でお鍋をして。身体を温めましょう。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

石川県立歴史博物館に展示されている近江町市場の大行燈絵をお知らせします。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをクリックして応援をお願いします。

ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢では、近江町いちば館のプレオープンを記念して「近江町いちば館おめでとうフェア｣を開催中だ。
写真は、１９階のスカイラウンジ「アストラル｣

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをポチッと。よろしくお願いします。

加藤晴彦さんと柴田理恵さんが、中京テレビの取材で弊社の近江町旬彩焼に来店。
かに汁を食べて行かれた。

北陸ブログランキングに参加しました。左のボタンをポチッと。よろしくお願いします。

本日、石川県内の若手調理師による2000円の行楽弁当をテーマにしたコンテストがあった。
今日、初めて拝見して。「素晴らしい！｣の一言。

弊社も参加している「石川ＶＳ富山」ネット対決！倶利伽羅合戦。石川県と富山県からそれぞれ１０社づつ参加し、県別チームによる対抗戦が両県の県境にある倶利伽羅塾を舞台に始まった。

弊社も参加している倶利伽羅合戦の仕掛け親、清水社長が率いる株式会社レスターが本日の『日経新聞』北陸経済欄のコラムで紹介された。

３月２４日（月）、石川県商工労働部長高本隆様の平成２０年度重点施策の講習会がありました。

石川と富山のネットショップ対決戦「倶利伽羅合戦」が日経新聞と北陸中日新聞にも掲載された

とにかくビックリした。にぎり寿し用のしゃり玉が約二週間。常温で保存できるのだ。

写真は、平成20年3月10日（月）の日経ＭＪ紙。弊社も参加予定の石川県と富山県のネットショップ対抗戦「倶利伽羅合戦」が掲載された。

能登では「ギバサ」などと呼ばれ、酢のものなどで良く食べられる「花まつも」。今や数億円規模の市場に急成長しているらしい。

Movable　Type　コンテストに応募したところ、この様にエントリーしていただきました。

 三重県産の生とり貝です。とり貝独特の柔らかくてほのかな甘みと、しゃきしゃきとした歯触りはこたえられません！

生とり貝の本来の味を楽しめるのは今の時期だけです。

本日のお値段は10枚入パックで1,200円。

能登ではいさざ漁が始まりました。ハゼ科の稚魚で「シロウオ」とも呼ばれます。お料理やさんでは「踊り食い｣や「卵とじ｣として出されます。

本日のお値段は、1合1,500円也。

 穴子の稚魚「のれそれ｣です。

今は高知県や三重県から入荷していますが、お料理屋さんでは主に酢の物として出されています。春を感じる魚です。

本日のお値段は1パック700円也。

金沢の中央卸売市場は、全国一せりの開始時間が早いのです。毎日午前3時！甘えびのせりから始まって、ぶり、さば、近海魚、それからお待ちかねのズワイガニ！！魚屋さんも人の子。ズワイガニのせりが始まると、やはり競り落すほうも目の色が変わるのです。
特に輪島漁協の入荷がある日は、魚の量も普段の倍以上になります。その数たるや2,000箱〜3,000箱。日本人の胃袋ってすごいな〜と思いませんか？