12月10日月曜日12時20分頃、NHK総合テレビの「生中継 ふるさと一番！」「海の幸集う 庶民の台所」〜金沢市・近江町市場から中継〜で弊社が全国に放映されました。
金沢市民の台所「近江町市場」は全国的によく知られているからこそ、意外と見落としがちな話題、定番の冬の味覚、近江町独自のアイデアがあるということで。弊社の鵜飼部長が手造りで展開している「近江町一夜干」ブランドの一番の売れ筋商品。「甘えび姿干」が紹介されました。写真中央は千堂あきほさん、左側は近江町市場振興組合事務局の小林さん、右側は大松水産鵜飼部長です。
ゲストの千堂あきほさんが鵜飼部長の仕事場へ。これが美味しさの秘密。熟成乾燥機なのです。
出来上がったばかりの甘えび姿干を食べて
おいしい〜！と大絶賛されたのでした。
弊社鵜飼部長の日頃の苦労が報われた瞬間です。
それにしても日頃、総務部長の激務をこなしながら手作りの一夜干を作り続ける鵜飼氏。彼の「美味しいもの」を求め続ける独創性と執念には頭が下がるのです。
