11月6日。金沢の魚屋にとって一年中で最も大切な日です。ずわいがに、こうばこがにの解禁日。近江町市場の店頭には11月7日より並び始めました。
今年のズワイガニ・香箱ガニの漁は上々の滑り出し。漁獲量も多く、お値段もお手頃。肝心の身の詰まり具合も良い状態です。
近江町市場の弊社店頭には活茹のずわいがに・香箱がにが山のように積まれていて、まずは地元のお得意様が品定めに訪れています。今年の身の詰まり具合はどうか。お値段は。
十分に品定めをしたうえで家族のために持ち帰り。また、遠くに住む大切な人に。贈り物をされます。
今年は今のところ香箱ガニも豊漁。お値段も例年より安めのスタートです。味のほうもやはり、石川産のかには甘みが違います。一年振りの蟹の味には懐かしさが込み上げてくるのです。
カニのお買い求めはお歳暮が始まる前の11月中がお徳ですよ。
