甘えび昆布〆寒ブリや甘エビ、ズワイガニは近江町市場で創業百四十年。真心と信用の店大松水産にお任せ下さい。

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■甘えび昆布〆

近江町市場の「魚専門店」大松水産 通信販売ページ

昆布〆甘えび
【甘エビ昆布〆】
セット内容:甘えび昆布〆 約200g・約20尾
金額:2,000円(税込・送料別) 在庫
甘エビ20尾 ギフトに最適 宅配
【商品の詳細情報】

昆布〆甘えび

金沢の代表的な水産物である甘えび。ぷりぷりな食感に甘くとろける味わいが特徴です。
そのままお刺身でいただいてもおいしい甘えびを昆布〆にするとさらにうまみが増します。
甘えびの持つ実力を天然昆布の成分が余すところなく引き出し、存分に味わうことができるのです。

甘えび昆布〆

作り方は簡単。新鮮な甘えびの頭を取り、皮をむきます。天然の真昆布を用意して砂を取り、酢で拭いておきます。
昆布で甘えびを巻き取り、押しをして一晩冷蔵庫で寝かせたら出来上がり。
昆布〆は金沢の郷土料理であり、保存食でもあるのです。
昔の人には大変な知恵があったのですね。

昆布〆甘えび

昆布の旨味がきれいに染み渡った甘えびはまさに芸術品です。
刺身醤油をつけて召し上がる前に、ぜひ何もつけずそのままお召し上がりください。
濃厚なエビの味と昆布の旨味が一体となり一気にお口の中いっぱいに広がります。
残った昆布は細かく刻んでそのまま召し上がるか、醤油とみりんで煮付けて酒の肴にすると最高です。

甘えび昆布〆 弊社では創業以来、すべて北海道産の天然昆布で昆布〆を作り続けています。
金沢伝統の郷土料理の味、そして大松水産創業以来守り続けてきた伝統の昆布〆をぜひ一度ご賞味ください。

甘えび昆布〆
【甘えび昆布〆】
セット内容:甘えび昆布〆 約200g 約20尾
金額:2,000円(税込・送料別) 在庫