あじ一夜干寒ブリや甘エビ、ズワイガニは近江町市場で創業百三十年。真心と信用の店大松水産にお任せ下さい。

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■あじ一夜干

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アジの開きです
【 アジ一夜干 】
セット内容:開きアジ 約20cm 5枚入 
賞味期限;冷凍1ヶ月 金額:1,600円(税込・送料別) 在庫
ギフトに最適 冷凍便
【商品の詳細情報】
aji-2.jpg 代表的な大衆魚の「アジ」。その昔、新井白石が「アジは味なり」と言ったように味の良さから「アジ」の名前がついたようです。
「あじの開き」は日本国内で年間四億枚も食べられているほど、日本人には最もなじみの深い魚。実は、同じアジでも回遊型のアジと脂の乗った瀬つきのアジとはその味に相当な開きがあるのです。したがって、本当に旨い!と言えるアジの開きを探すのは実は至難の業なのです。

DSCF0159-1.jpg アジの干物が美味しいのは、水分が減って味が濃縮され、日光によってたんぱく質が分解され旨み成分が増えるから。

うまいアジの開き 大松水産の開きあじは、一夜干にすると最も脂が乗って旨いとされる対馬海峡でとれたアジを新鮮なうちに開いて一夜干にしました。
型は中くらいですが、焼いたときの脂の乗り具合と味、香りはやはり一級品ならではのもの。
大根おろしを添えて美味しいのは、本当に脂の乗った開きアジだけなのです。旨い一夜干をお求めなら近江町市場で創業六十年。
信頼と安心の大松水産へどうぞ。

アジの開きです
【 あじ一夜干 】
セット内容:開きあじ 約20cm 5枚入 
賞味期限;冷凍1ヶ月
金額:1,600円(税込・送料別)