たらの子付け 冬季限定商品寒ブリや甘エビ、ズワイガニは近江町市場で創業百三十年。真心と信用の店大松水産にお任せ下さい。

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■たらの子付け 冬季限定商品

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たらの子付け

【たらの子付け】
セット内容:鱈の子付け 約100g入
金額:1,000円(税込・送料別) 在庫
地物 ギフトに最適 宅配

【商品の詳細情報】

鱈の子付け冬の金沢。鱈が最も美味しい季節です。
「鱈の子付け」は、昔から金沢の家庭で出されてきた郷土料理。
しかし、忙しい現在。このように手間ひまをかける料理を各ご家庭で作ることが無くなってしまいました。

たらの子付け新年1月から2月頃にかけて成熟してきた真鱈の子を新鮮なうちに鍋で茹で上げ、布で水分を切ります。
フライパンなどで粉状になるまで水分を蒸発させながら、味付けをします。
このとき、真子を焦がさないように。
本来のきれいな色を出すのが、かなり根気のいる仕事。

きれいに仕上げた鱈の子付け新鮮な真鱈の旨みと、ほんのりと甘みのある真子の味。
柔らかい身と炒り上げた子が一体となって味わいも良く。
これが金沢ならではの郷土料理のお味です。
ご家庭で、贈り物に。
冬季限定商品「鱈の子付け」をどうぞ。

【セット内容】
鱈の子付け(お刺身用)約100g入 金額:1,000円(税込・送料別)