●何故カニ面なのか
ズワイ蟹の脚肉はメスガニのズワイガニよりも食べ応えがあり、その上カニ味噌は絶品、大変美味しい蟹です。面倒なカニ捌きは不要です。
年末年始などの何かと慌ただしい時でもお料理の手間を省き、お気軽に召し上がっていただけるよう、カニ面に料理してお届けします。

●何故凍結品なのか
毎年、歳末からお正月にかけてご自宅用にズワイ蟹をご所望される方が多いのですが、この時期は時化が多く、入荷が無かったり、入荷量が少なく大変高値になったりします。この為、お客様のご要望に応えることが出来ないことが多々ありました。当社では安定して入荷がある時にズワイ蟹をカニ面に料理するとともに、プロトン凍結をかけて保管いたします。これにより、需要の多い年末であっても必要な数量を確保しお届けすることが出来るようになりました。

●プロトン凍結品は通常の冷凍品とは別物の美味しさです
茹でたズワイ蟹を通常の方法で冷凍した場合、解凍すると脚肉は水っぽく、味噌の味も落ちてしまいます。ところが、プロトン凍結では、解凍しても脚肉の食べ応えも味噌の旨味も茹でたてと遜色ない美味しさです。

●食べ方
自家製カニ酢をお付けしてありますので、ご利用ください。

●産地について
石川県産だけでなく、日本海の主な産地である鳥取、兵庫、新潟、山形で水揚げされるズワイ蟹を使用しています。
なお、産地のご指定は出来ません。

●解凍方法について
お届けされたパックのまま冷蔵庫で自然解凍してください。
解凍後は冷蔵庫に保存し、なるべく早くお召し上がりください。