かぶら寿し(小)

かぶら寿し(小)
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かぶら寿司(小)

3,200円 (税込、送料別)


内容
かぶら寿司(小):1pc 約400g入 約10cmのかぶら寿し2~3個入
【クール便(冷蔵)】

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●冬の加賀料理を代表するかぶら寿しです
同じく北陸の冬を代表する寒鰤の切身を新鮮なかぶら、にんじん、昆布などで包み込んで麹をまぶし、醗酵させたなれずしの一種と言われています。
まさに安全・安心・地産地消。心から安心して、美味しく召し上がっていただける料理です。

この白雪を連想させるような真っ白な米麹と鮮やかな色合いの人参が食欲をそそります。
寒ぶりの旨みをシャキシャキとした歯ざわりのかぶらで挟み、なおかつその周りにはふんわりとした感触で甘みのある麹と人参が包み込んでいるのです。
両方の素材のもつ旨み、自然の甘み、歯ざわりが米麹による醗酵を通じて見事に調和され、絶妙の旨みを引き出しています。これぞ、冬の北陸の大自然を凝縮した味です。

実際、食のプロが毎朝集まる近江町市場においても、この「かぶらずし」は最も美味いと太鼓判を押されています。
そして、遠路はるばるこの「かぶら寿し」を求めて買いに来られるお客様も数多くいらっしゃるのが何よりの証明なのです。
是非一度、加賀料理を極める職人達をもうならせる「かぶらずし」をご賞味ください。大松水産の一押し料理です。

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