自家製〆サバ(プロトン凍結)

自家製〆サバ(プロトン凍結) 自家製〆サバ(プロトン凍結)
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自家製〆サバ(プロトン凍結)

1,000円 (税込、送料別)


自家製〆サバ(プロトン凍結) 大1枚 国内産

脂の乗った真サバを大松水産伝統の製法で〆サバに加工しプロトン凍結しました。生と変わらぬ鮮度と美味しさでお届けします。
真空パックしてお届けしますので、ご家庭でも長期保存が可能です。保存は冷凍4ヶ月、解凍後の消費期限は2日間です。

【クール便(冷凍)】

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●大松水産伝統の自家製〆鯖です。
粗塩で身から余分な水分を抜き、酢で締めて旨味を凝縮させています。粗塩と穀物酢だけを使用し、添加物は一切加えていません。
当社での塩の時間、酢の漬け込み時間は短めで、どちらかというと生っぽい仕上がりにしてあります。
マイナス35℃で凍結していますので、アニサキスによる食中毒の不安はありません。

●産地について
サバは、一般には大衆魚とみなされ味噌煮や缶詰でおなじみです。でも本当に脂が乗った良いサバは、高値で取引される高級魚です。
当社では、日本全国から集まる真サバの中から、大型で脂の乗りが最高のものを選び〆サバに仕上げています。

●〆サバの調理法
皮には薄皮が残っていますので、剥ぎ取ってください。あとは切り分けてお刺身でお召し上がりください。
そのまま両面を焼いて焼サバにしても美味しいです。


●解凍方法について
冷蔵庫で自然解凍、又は真空パックのまま流水で解凍してください。

 

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